لماذا قد يكون اتباع نظام غذائي نباتي في شهر يناير أقل صحة: يحذر العلماء من أن تناول نظام غذائي نباتي لمدة شهر يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الأطعمة السريعة الخالية من اللحوم.
- من المتوقع أن يتبع آلاف البريطانيين النظام الغذائي النباتي لشهر يناير
- لكن العلماء يحذرون من أن الكثيرين لن يقوموا بالبحث قبل الالتزام بنظام غذائي نباتي
- اقترح البروفيسور تيم سبيكتور أن الناس يميلون إلى الإفراط في تناول الأطعمة السريعة الخالية من اللحوم بدلاً من تجربة فواكه وخضروات جديدة
يحذر عالم بارز من أن اتباع جنون النباتيين قد يكون خيارًا غير صحي.
وذلك لأن أولئك الذين يذهبون للنباتيين لمدة شهر يميلون إلى الإفراط في تناول الأطعمة السريعة الخالية من اللحوم بدلاً من تجربة الفاكهة والخضروات الجديدة.
يقول تيم سبيكتور ، أستاذ علم الأوبئة الجينية في كينجز كوليدج لندن ، إنهم لن يكونوا قد أجروا سوى القليل من الأبحاث حول الالتزام بنظام غذائي نباتي.
قال تيم سبيكتور ، أستاذ علم الأوبئة الجينية في كينجز كوليدج لندن ، إن الأشخاص الذين يتبعون نباتي يميلون إلى الإفراط في تناول الأطعمة السريعة الخالية من اللحوم بدلاً من تجربة الفاكهة والخضروات الجديدة.
نتيجة لذلك ، سينتهي الأمر بالعديد من الأشخاص بتناول وجبات مليئة بالملح والدهون والمواد المضافة والسكر. مع وجود منتجات الألبان في العديد من الأطعمة التي يستمتعون بها عادةً ، غالبًا ما تكون البرغر والبيتزا النباتية هي الخيار الوحيد لتناول الطعام في الخارج – في حين أنه من السهل تناول وجبات خفيفة على لفائف النقانق النباتية.
قال البروفيسور سبيكتور: “هناك الكثير من النباتيين غير الصحيين للغاية ، الذين يستبدلون اللحوم ومنتجات الألبان باختيارات سيئة من الطعام ، وهذا يمثل خطرًا حقيقيًا على نباتي”.
“ما يقلقني هو أن ينتهي الأمر بالعديد من الناس إلى تناول نظام غذائي أقل تنوعًا بما في ذلك عدد قليل من الوجبات النباتية غير الصحية على تكرارها ، بدلاً من الحصول على كتب وصفات ، وتجربة فواكه وخضروات جديدة ، وفي حالة الشك ، إعداد الحساء.”
قال البروفيسور سبيكتور (صورة مخزنة): “هناك الكثير من النباتيين غير الصحيين للغاية ، الذين يستبدلون اللحوم ومنتجات الألبان بخيارات سيئة من الطعام ، وهذا يمثل خطرًا حقيقيًا على نباتي”
في العام الماضي ، اشترك 580.000 شخص في الحملة النباتية الرسمية – ربعهم في المملكة المتحدة – لكن الكثير منهم شاركوا بشكل غير رسمي.
في كتابه ، Spoon-Fed: لماذا تقريبًا كل ما قيل لنا عن الطعام هو خطأ ، يقول البروفيسور سبيكتور إن العديد ممن يذهبون للنباتيين يشعرون بصحة أفضل ، ولكن قد يكون هذا تأثيرًا وهميًا – يقنعون أنفسهم بأنه مفيد لهم.
لا يوجد دليل على أن “الألبان” النباتية العصرية مثل الشوفان وفول الصويا واللوز أكثر صحة من حليب البقر ، كما يقول ، في حين أن الجبن النباتي يمكن أن يكون مليئًا بالكربوهيدرات ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن.
في عام 2020 ، وجدت منظمة Action On Salt أن ثلاثة من كل خمسة من وجبات المطاعم النباتية التي شملها الاستطلاع تحتوي على 3 جرام على الأقل من الملح – نصف الحد الأقصى الموصى به يوميًا للبالغين – بينما يحتوي واحد من كل ثمانية على 6 جرام أو أكثر.
قال البروفيسور سبيكتور: “ المبدأ العام للنباتيين جيد ، لكن قد يكون أداء بعض الناس أفضل من خلال محاولة التخلص من اللحوم أولاً.
“من المهم التخطيط حتى تتمكن من القيام بذلك بشكل صحيح.”
قال الدكتور توني فيرنيلي ، رئيس الاتصالات في شركة فيغانواري ، وهي منظمة غير ربحية: “ يتلقى كل من يسجل على موقعنا عشرات الوصفات الصحية ومخططي التغذية وخطط الوجبات الأسبوعية التي تمكنهم من طهي الطعام بطريقة بسيطة ولكن لذيذة – و والأهم من ذلك ، الوجبات المغذية. ”
الإعلانات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق